ランチ・コース料理

Lunch Course Menu

 

「ハンバーグコース」“Hamburg Lunch”          2,500円(税込)

 季節のすり流し/彩りサラダ/ハンバーグ/食事/甘味

 

「鍬焼きコース」“Kuwa-yaki Course”            3,000円(税込)

 季節のすり流し/彩りサラダ/鍬焼き/食事/甘味

 

「すき焼きコース」“Suki-yaki Course”           3,500円(税込)

 季節のすり流し/彩りサラダ/すき焼き/食事/甘味

 

「ビーフシチューコース」“Beef Stew Course”        4,000円(税込)

 季節のすり流し/彩りサラダ/ビーフシチュー/食事/甘味

 

「ステーキコース」“Steak Course”       赤 身 5,500円(税込)

 季節のすり流し/彩りサラダ/ステーキ/食事/甘味  霜降り 7,000円(税込)

 

「かろやか会席」“Light Style Kaiseki”(全7品・要予約)       6,000円(税込)

 先付/凌ぎ/椀代/造里/焼物/食事/甘味

 

※上記金額は税込価格です。

※ランチで個室をご利用の場合は合計金額に10%頂戴します。

※お弁当のご依頼なども承っておりますのでお気軽にお尋ねください。

 

 

ディナー・コース料理

Dinner Course Menu

 

coursephoto

 

焼き物について
隠岐牛の焼き方には、鍬焼き、燻焼き、奉書焼きなどがございます。

入荷した食材に応じて最適な焼き方でご提供いたします。

 

鍬焼き(くわやき)
すき焼きの原型といわれる調理方法。

保温性に優れた特別仕様の鍋を用い、
特製の甘辛いたれを隠岐牛に豪快にからめた焼き方。

 

燻焼き(いぶしやき)
香ばしく網焼きにしたお肉に、炭焼きのスモークの香りを添えて。
燻製の香りがワインを進める一品。

 

奉書焼き(ほうしょやき)
奉書に包んだ隠岐牛を、灰かぶりの状態で蒸し焼きにし、
ゆっくりと柔らかく火を通した上品な焼き心地が魅力の一品。

 

隠岐牛の前に召し上がっていただく野菜は、お肉の焼き方に応じて、
蒸し野菜・焼き野菜のいずれかでご提供いたします。

 

「萌」“MEBAE”(全7品)

先付/凌ぎ/椀物/造里/焼物/食事/水菓子

※焼物が赤身のコース

100g 10,000円

150g 13,000円

200g 16,000円

 

「啓」“KEI”(全7品)

先付/凌ぎ/椀物/造里/焼物/食事/水菓子

※焼物がサーロインのコース

100g 15,000円

150g 19,000円

200g 23,000円

 

「潤」“JUN”(全7品)

先付/凌ぎ/椀物/造里/焼物/食事/水菓子

※焼物がフィレのコース

100g 18,000円

150g 23,000円

200g 28,000円

 

「楽」“RAKU”(全10品) 20,000円

※隠岐牛肉会席のコース

先付/向付/凌ぎ/椀代/造里/焼物/一品/煮物/食事/水菓子

 

「香」“KOU” 30,000円

※季節の料理長おまかせコース

 

ペアリング 8,000円~
*シニアソムリエおすすめのペアリング(各料理に合わせたワイン)の

ご用意もございます。

 

※上記ディナーコースの金額は税抜き価格です。

*ディナーで個室を御利用の際は室料5,000円を頂戴いたします。

*その他、お気軽にご相談ください。

 

ディナー・コースでは表示の価格に加えて

消費税とサービス料10%を頂戴します。
All prices are subject to a TAX and 10% service charge at dinner.

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